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EXPERIMENTO: REACCIONES EXOTERMICAS EN LA NATURALEZA: REACCION FISICOQUIMICA ENTRE EL AGUA (H2O) Y EL ACETATO DE SODIO (CH3COONa),DANDO COMO RESULTADO “HIELO INSTANTANEO”.

INTRODUCCIÓN

Dentro de la infinidad de reacciones fisicoquímicas que se llevan acabo en la Naturaleza, destacan por su importancia aquellas que se caracterizan por la interacción del agua (H₂O) con diversos compuestos entre los que destaca el Acetato de Sodio (CH₃COONa). Esta es una reacción exotérmica ya que desprende calor a diferencia de su contraparte endotérmica. Esto, realmente, constituye una reacción dada por el fenómeno de la combustión siendo la más representativa la producción de fuego (uno de los descubrimientos puntales en la evolución de el fenómeno cultural en el Hombre).

Desde el punto de vista fisicoquímico son cambios exotérmicos el paso de gas a liquido (condensación) y de liquido a solido (solidificación).

En el presente trabajo experimental mostraremos la relación y el resultado de la interacción de H₂O y CH₃COONa con el resultado de lo que popularmente se conoce como “hielo instantáneo”.

ANTECEDENTES

Tanto las reacciones exotérmicas como endotérmicas son parte de la Naturaleza, hace miles de años, los primeros ancestros del hombre (Australopithecus afarensis), en las llanuras de Olduvai localizadas en el noreste africano, vieron con temor y curiosidad cuando un rayo incidia en los pastizales secos y provocaba la aparición de fuego con el consecuente incendio, esto era consecuencia de una reacción exotérmica. Con el paso de los años, las investigaciones alquímicas en muchas ocasiones provocaban éste tipo de reacciones sin que el Operador se percatase de esto, incluso algunos fallecieron por los incendios provocados, posteriormente, se llegó al conocimiento de la Entalpía, parte de la Termodinámica que se caracteriza por las reacciones fisicoquímicas que traen como consecuencia el intercambio de calor con el medio ambiente. Originalmente se creyó que éste término había sido creado por Emile Clapeyron y Rudolf Clausius, sin embargo fue el holandés Heike Kamerlingh Onnes quien lo utilizó por primera vez en el siglo XX.

A partir de estas investigaciones, diversos resultados se han obtenido, un caso concreto es el siguiente en que gracias a las interacciones antes mencionadas se elabora una sustancia conocida como “hielo instantáneo”.

HIPOTESIS

Como consecuencia de la reacción físicoquimica entre el agua (H₂O) y el acetato de sodio (CH₃COONa) tendremos como resultado un producto que es la cristalización de estas sustancias ya que cuando se provoca una reacción entre dos átomos de hidrógeno para formar una molecula la reacción es exotérmica es decir que desprende calor.

OBJETIVOS

Los objetivos son demostrar la cristalización y como consecuencia la producción de “hielo instantáneo” como resultado de la reacción de H₂O y CH₃COONa, esto con la finalidad de demostrar uno de los fenómenos de la Entalpía.

RESULTADOS

Tenemos que el resultado final de nuestra reacción exotérmica fue la cristalización de las sustancias previamente referidas en nuestro punto anterior, con la presencia de figuras, pequeñas estructuras y elementos del llamado “hielo instantáneo”, el cual debemos de mencionar NO ES COMESTIBLE.

CONCLUSION

De acuerdo a nuestro experimento realizado, concluimos que obtuvimos un resultado por demás aceptable, inocuo, rápido y sencillo que fue la producción de “hielo instantáneo” como consecuencia de las reacciones que se llevaron acabo entre el agua (H₂O) y el acetato de sodio (CH₃COONa).

Este experimento lo recomendamos ampliamente por su sencillez y buenos resultados.